המדריך להקמת זכיינות בישראל ב6 שלבים
בעולם העסקים של היום, רבים מחפשים את הדרך היעילה והמהירה ביותר להצלחה. לא אחת, עצה נפוצה שניתן לשמוע היא "למה לא תיקח זכיינות של מותג מוכר?" זכיינות הפכה לשיטה מועדפת ומוצלחת להרחבה עסקית, במיוחד לחברות קטנות ובינוניות שמבקשות להתרחב מעבר לגבולות המקומיים. כל עסק שמעוניין להתפשט נתקל באתגרים כמו צורך במימון, גיוס כוח אדם, מציאת […]
GMP – Good Manufacturing Practice – תנאי ייצור נאותים
GMP הוא מונח מוכר בקרב מי שעוסק בייצור מזון, תרופות וציוד רפואי בכל העולם. מדובר בהגדרת התנאים והעקרונות במפעל הייצור אשר הטמעתם יאפשרו למוצר הסופי להיות איכותי ובטוח לצריכה. יש מי שמכיר GMP כהסמכה של משרד הבריאות הישראלי, גם על כך יפורט בהמשך. עקרונות אלו יופיעו, גם ללא הכותרת GMP, בתקנים ומערכות איכות ובטיחות מזון […]
ייעוץ עסקי למפעלי יצור בישראל
הכוח לשינוי בעידן החדש נכתב על ידי נדב פרץ יעוץ עסקי מקבוצת המפתח האתגרים שמפעלי יצור בישראל נתקלים בהם היום הם רבים ומגוונים, וכוללים בעיות כוח אדם, צורך באופטימיזציה של תהליכים והתמודדות עם ביקושים משתנים. כיועץ עסקי עם ניסיון רב בתחום, אני רואה את הפוטנציאל העצום שבייעול מפעלי יצור ובהפיכתם ליעילים ורווחיים יותר. ניהול מפעל […]
איך לעשות מחקר שוק: המדריך המלא ליזמים
בעולם העסקי התחרותי של ימינו, קבלת החלטות מושכלות היא המפתח להצלחה. יזמים רבים מוצאים עצמם בפני צומת דרכים, מתלבטים האם להשקיע זמן ומשאבים בפיתוח מיזם חדש או כניסה לתחום עסקי חדש. מחקר שוק נכנס לתמונה ככלי רב עוצמה, המספק תמונת מצב מדויקת של השוק, המתחרים והלקוחות הפוטנציאליים. ידע זה מאפשר ליזמים לקבל החלטות מושכלות, תוך […]
האם כדאי לפתוח עסק בזמן מלחמה?
מאת: נדב פרץ, יועץ עסקי מומחה לפתיחת עסקים, קבוצת המפתח ישראל, מדינה הנמצאת בעימות מתמיד, מתמודדת לא פעם עם שאלות בנוגע להשפעת המצב הביטחוני על עולם העסקים. אחת השאלות הנפוצות ביותר היא האם כדאי לפתוח עסק בזמן מלחמה. הזדמנויות לצד סיכונים: אין תשובה חד משמעית לשאלה זו. פתיחת עסק בזמן מלחמה טומנת בחובה סיכונים רבים, […]
עבודה מהבית: מהפכה בעולם העבודה
מאת: נדב פרץ, יועץ עסקי, קבוצת המפתח פרוץ מגפת הקורונה טלטלה את עולם העבודה והביאה איתה שינויים רבים, ביניהם עלייה משמעותית בהעסקת עובדים מהבית והיא נמשכת איתנו עד היום לשנת 2024. האם עבודה מהבית היא כאן להישאר? מחקרים רבים שנערכו בשנים האחרונות מצביעים על כך שעבודה מהבית יכולה להוביל להגברת התפוקה ולשיפור שביעות רצון העובדים. […]
פיתוח ובקרה על עסקי מזון
עסקי מזון המחזיקים רישיון יצרן יהיו תחת הפיקוח של משרד הבריאות (שירות המזון הארצי והמערך הארצי לבריאות הסביבה) באופן שוטף. גם במהלך התקופה בה רישיון היצרן בתוקף, מתקיימות ביקורות (פתע או בתאום מראש) שמטרתן היא לוודא כי היצרן עומד בדרישות ושומר על בריאות הציבור מה ייבדק בביקורת? לרוב, ניתן לחלק את תוכן הביקורת לשני חלקים- […]
המדריך להשקעות בתעשיית המזון
בשנים האחרונות תעשיית המזון קיבלה תנופה אדירה, רואים זאת הן בקרנות השקעות אשר רוכשות מפעלי מזון, ומזוגים בין חברות מזון שונות, היווצרות תאגידי מזון או התחזקות תאגידים תחת חברות השקעות פרטיות. על כל זה נוסיף את הפודטק שמתפתח בהתאם לטרנדים העולמיים ואת התשוקה למוצרים עם חוויות, מרקמים וטעמים חדשים כך שנקבל תעשייה משגשגת עם פוטנציאל […]
תכנית בטיחות מזון בבקרה עצמית ע"פ עקרונות HACCP
חוק ההסדרים אושר ופורסם בנובמבר 2021 והציג רפורמה בתחום המזון. הרפורמה באה לידי ביטוי בתיקונים בחוק הגנה על בריאות הציבור (מזון) תשע"ו- 2015 ועוסקת בכמה נושאים- אימוץ הדין האירופי בעניין מזהמים במזון (מיקרוביאליים, כימיים ושאריות חומרי הדברה) "מסלול ירוק" ליבוא מזון המשווק במדינות האיחוד האירופי דרישה לתוכנית בטיחות מזון בבקרה עצמית, מבוססת HACCP (הערכת סיכונים) […]
קביעת חיי מדף של מוצרי מזון
בשנת 2023 פורסמו "קווים מנחים לקביעת אורך חיי מדף בידי יצרן נאות", ע"י משרד הבריאות. מסמך זה מאפשר ליצרן הנאות לקבוע את חיי המדף של המוצרים שלו, בהסתמך על תיקוף וסקירת ספרות מטעמו. מי הוא יצרן נאות? יצרן אשר קיבל ממשרד הבריאות אישור ייצור נאות, GMP (Good Manufacturing Practice) או יצרן מוצרי בשר המיישם תכנית […]