המדריך המלא לפתיחת דוכן שווארמה

• ניקיון- כאשר אנשים מגיעים להכניס משהו לפה שלהם, חשובה להם מאוד ההיגיינה של המקום. אם אתם רוצים לקנות את לב הלקוחות שלכם, אתם צריכים לדאוג שכל הזמן יהיה מישהו שיתחזק את הניקיון של המקום. אבל לא רק שלא יהיה מלוכלך, אלא שיהיה מבריק.
• השיפוד שלנו- כל הפואנטה של העסק שלכם זה הבשר אותו אתם מגישים ללקוחות שלכם. תשתדלו תמיד להקפיד שהבשר יהיה בשר טרי. אם כאשר אתם מכינים אוכל פשוט בבית אתם מרגישים את ההבדל, הרי שבבשר השווארמה מרגישים מאוד את ההבדלים שבין הקפוא לטרי. אל תנסו את הלקוחות שלכם.

• סלטים מהיד לפה- אם אתם רוצים לשמור על הלקוחות שלכם, תנו להם יד חופשית בסלטים שאתם מציעים להם. כאשר לקוח עומד בתור והוא יכול לנשנש חמוצים, זה עושה לו חווית קניה אחרת.

• תיבול מדויק- אל תנסו לעשות תיבול של מה שיוצא. כי התיבול המסוים שלכם הוא יהיה הדבר שיגרום ללקוחות שאהבו את הבשר שלכם, לחזור דווקא אליכם.

• חיתוך אנין- שימו לב, לאחרונה יש כבר כלים שעושים את החיתוך הדק והאהוב באופן אוטומטי, אם אין לכם את המיכשור המתאים תדאגו לחתוך בעצמכם דק דק דק.

• מיקום- אם הלקוחות יצטרכו לעשות שמיניות באוויר כדי להגיע לדוכן שלכם, הם לא יגיעו. תקפידו למקם את הדוכן שלכם במקום אסטרטגי שהרבה אנשים רעבים עוברים בו. ליד תחנת אוטובוס. או בכל מקום אחר שאנשים רואים ומריחים אתכם. 

כאשר אתם אחוזים בשלב השיפוצים, זה יאתגר אתכם באמת. אם יצא לכם לשפץ את הבית שלכם אתם וודאי מבינים מה הדבר אליו אנו מתכוונים. כדי להצליח לנצח על מלאכת השיפוצים מתוך הצלחה ושליטה על מה שקורה בשטח יש צורך את המעורבות שלכם בכל שלב מהשלבים בהקמת העסק שלכם. אין מישהו אחר שיעשה במקומכם את העבודה. אם אתם לוקחים קבלן שתחום ההתמקצעות שלו הוא בהקמת מסעדות וחנויות אוכל, תחסכו מעצמכם הרבה עוגמות נפש. גם אם תצטרכו לשלם יותר, זה מומלץ לכם "בחום".