המדריך להקמת מסעדה

תמיד הייתה לכם אהבה לאוכל וכישרון לבישול? רוצים לעסוק בתחום שנותן לכם סיפוק? אין סיפוק גדול מלהשביע אנשים רעבים. מסעדה בלב הרובע, במרכז קניות או כל מקום הומה אדם, תמיד תתקבל בברכה. הריח הטוב שנודף החוצה, המאכלים מעוררי התיאבון, מקומות ישיבה נוחים ונעימים ושירות מדהים ימשכו אליכם לקוחות ללא מאמץ מיוחד. רוצים לדעת כיצד לפתוח מסעדה מוצלחת עם קהל לקוחות רחב? קבלו את המדריך להקמת מסעדה מנצחת. להקים מסעדה אינו דבר של מה בכך, אך אם תפעלו בהתאם, ההצלחה לא תאחר מלהגיע.

מה מאפיין את שוק המסעדות בישראל?

על פי הסטטיסטיקות, קיימים מעל 12,000 מסעדות בארץ. יותר ויותר מסעדות נפתחות מדי שנה. רבים טוענים כי תחום המזון מסוכן מאוד מבחינה כלכלית ולכן רבים גם נדחים על ידי הבנקים בבקשת הלוואה להקמת מסעדה. אך גם אם אתם צריכים הלוואה תמיד תמצאו גופים חוץ בנקאיים שישמחו לתת לכם למטרת העסק. תוכלו גם למצוא רשויות שונות שמעדיפות לתמוך דווקא בעסקים העוסקים במזון, בעקבות הפוטנציאל לפיתוח כלכלי באזור שמסביב למתחם המסעדה. לרוב, מסעדה טובה מביאה בעקבותיה פתיחת עסקים נוספים שרואים באזור מקום מבוקש בזכות המצאותה של המסעדה.

תחום המזון הוא תחום רווחי מאוד שמכניס מיליארדי שקלים בשנה. הצריכה בתחום האוכל היא גבוהה מאוד בארץ. ישראלים רבים מעדיפים אוכל מוכן, מהיר וטרי ללא מאמץ ובזבוז זמן מצידם. התחום הוא בעל פוטנציאל גבוה מאוד. אך מצד שני, הוא גם דורש השקעה רבה בקידום והתחדשות תמידיים בהתאם להעדפות הציבור ולחידושים המתעדכנים ללא הרף. קחו בחשבון שמסעדה יוקרתית חייבת להגיש אוכל ברמה גבוהה יותר, תוך הכנה פיזית יומיומית ושימוש ברכיבים האיכותיים והטריים ביותר.

מהו גובה המימון הדרוש להקמת מסעדה?

הסכום המוערך הנדרש להקמת מסעדה הוא כחצי מיליון ש"ח. המימון הגבוה הוא בעיקר בגלל התקנים והרשיונות הרבים הנדרשים על פי חוק עבור הפעלת מסעדה, ביניהם: תקני משרד הבריאות, תקן איכות הסביבה, חוק רישוי עסקים וחוק תיכנון ובניה. אל תשכחו שיהיו בהמשך הוצאות רבות נוספות למימון רכישת ציוד ומזון, שכר עובדים והוצאות שיווק ופרסום העסק.

מה הפוטנציאל לרווח מהקמת מסעדה?

מסעדה איך פותחים

מסעדה יכולה להוות מקור הכנסה גבוה מאוד, אך זאת בתנאי ששומרים היטב להמנע מהוצאות מיותרות. מסעדה עלולה להוביל גם להפסדים גבוהים וזאת רק בשל העובדה שהשקעה כספית גבוהה הולכת לאיבוד בגלל מאכלים שנשארו בסוף יום ללא קונים ונשלכים לפח. חשוב מאוד להקפיד על הכנת כמויות אוכל מדויקות על פי הערכה או ניסיון של ימים קודמים, על מנת להפחית מקסימום אוכל שיזרק לפח. אם תמנעו מזריקת אוכל, תצאו עם חיסכון גבוה יותר מאשר קבלת הנחות מספקים. אך גם עלויות הספקים הן פרמטר חשוב שחשוב לנסות להוזיל ככל האפשר.

מהן ההוצאות הראשוניות לעסק?

תשלום שכירות לנכס מסחרי – גובה השכירות נע בין 65,000 – 12,000 ש"ח לחודש. עבור שטח בגודל 250*65 מ"ר. המחיר משתנה ביחס לגודל הנכס.

הוצאות חודשיות – ארנונה, חשמל, מים, גז, אבטחה, אזעקות, הדברה, ביטוחים לעסק, רואה חשבון, עורך דין וכו', הסכום לשנה נע בין 200,000 – 50,000 ש"ח.

שיפוצים, אדריכלות מטבחים ועיצוב פנים – בין חצי לשלושה וחצי מיליון ש"ח. הסכום כולל ייעוץ בתחום המיזוג, ביטוח אש ונגישות.

רישיון לעסק – חובה. המחיר להוצאת רישיון נע בין 35,000 – 15,000 ש"ח. הסכום משתנה ביחס לגודל השטח, מיקומו ופעילותו.

כדאי עוד בזמן התכנון לבקש חוות דעת מוקדמת של משרד הבריאות, כדי להבטיח את אישורו.

משאבים הנדרשים על פי חוק – מערכת לסינון אוויר וסילוק ריחות, מכשיר להפרדת שומנים מנוזלים נקיים לפני כניסתם לביוב. משאבים אילו תצטרכו להתקין עוד לפני תכנון המקום ושיפוצו. המחיר הכולל נע בסביבות 35,000 ש"ח.

ציוד – ציוד למסעדה דורש מימון גבוה מאוד. מחיר הציוד נע בין 500,000 – 200,000 ש"ח. תוכלו למצוא ציוד איכותי במצב טוב באתר יד שניה לעסקים. 

רישיון מוזיקה למסעדות – יש לשלם פעם בשנה. המחיר נקבע בהתאם למספר מקומות הישיבה. עבור 31 מקומות ישיבה יגבה – 1,700 ש"ח.

הוצאות שיווק – ההשקעה הגבוהה ביותר תהיה בשנה הראשונה לעסק. הסכום נע בין 60,000 – 200,000 ש"ח.

תשלומי שכר לעובדים: 

  1. מלצרים במשרה מלאה – בסביבות ה- 7,000 ש"ח. 
  2. טבח – בסביבות ה- 9,000 ש"ח.
  3. אחראי מטבח (שף) בעל 5 שנות ניסיון ומעלה –  15,000 ש"ח.
  4. שף בעל 10 שנות ניסיון ומעלה – 22,000 ש"ח.
  5. שף בעל מיתוג יוקרתי או מפורסם – 35,000 ש"ח.

חשוב לזכור להוסיף גם הוצאות ביטוח ורכב לעובדים.

לאחר חישוב כל ההוצאות הראשוניות לפתיחת מסעדה בגודל 65 מ"ר, הסכום יעמוד על סך: 550,000 ש"ח.

את כל ההוצאות שפרטנו יש לרשום בתוך תוכנית עסקית מקצועית ומדויקת, ועל פיה להקים את העסק על כל שלביו. אם יש ברשותכם תוכנית עסקית מרשימה, תוכלו בקלות רבה להשיג הלוואה להקמת העסק.

פנו אלינו לקבלת ייעוץ ראשוני ללא התחייבות:

איך מקימים מסעדה? כל הצעדים

איתור מקום – חשוב להקים את המסעדה במקום מרכזי והומה אדם כדי למשוך לקוחות בקלות. תוכלו לחפש נכס מסחרי באמצעות מתווך או לוחות נדל"ן. חשוב להקפיד שהנכס יעמוד בדרישות החוקיות. כדי לוודא שהמקום כשיר ומתאים לפעילות העסק יש לבצע בדיקה באמצעות אדריכל רישוי. במהלך הבדיקה נבדקים שני גורמים:

  1. אם הנכס הוא בהליך תוכנית בניין עיר – בודקים את התאמתו למסחר בתחום המזון. 
  2. בודקים כי אין חריגות בניה על פי חוק התכנון והבניה. בבדיקה מוודאים שאין תוספת שטחים מעבר למה שאושר בהיתר הבנייה.

 

בדיקה זו היא הכרחית גם בנכסים חדשים. לעיתים בדיקה קטנה זו יכולה לחסוך לכם כסף רב. בחוזה השכירות יופיע סעיף שאומר כי בדקתם את המקום ואתם מאשרים כי הוא מתוכנן היטב על פי חוק. המחיר עבור בדיקת אדריכל רישוי מקצועי ומנוסה נע בין 1,250 – 850 ש"ח לפני מע"מ.

 

בידול העסק – שוק המסעדות רווי מאוד ולכן חשוב מאוד לבדל את העסק על פני המתחרים שלכם, כדי שללקוחות שלכם תהיה סיבה טובה לבחור דווקא בכם. למרות שאוכל טוב הוא תמיד מבוקש, חשוב שיהיה לו ייחודיות מסוימת שתמשוך ותגרה לקוחות או קהל יעד מסוים. חשבו על משהו שאין עדיין, כמו הצעת אוכל טבעוני, ללא גלוטן, כשרות מהודרת. אם באזור יש בעיקר מסעדות בשריות, פתחו מסעדה חלבית, חשבו על רעיון לתפריט חדיש, הגישו את האוכל בצורה מעניינת ומעוררת תיאבון וכו'. העיקר שהלקוחות שלכם יצאו עם טעם של עוד…

 

השקיעו במטבח – המטבח הוא הבסיס להצלחת המסעדה. רבים טועים ומקטינים את שטח המטבח לטובת השטח המיועד להגשת האוכל ולמקומות הישיבה ללקוחות. אין לזלזל בגודל המטבח והשטח הדרוש להכנת האוכל. אם יש לכם מטבח גדול, הסיכוי גדול יותר שהאוכל יצא טעים ויהיה מוכן תוך זמן קצר יותר. הלקוחות שלכם מחפשים את הטופ שבטופ ואין להם זמן וסבלנות רבה לחכות זמן רב מדי שהאוכל יהיה מוכן. ככל שתספקו להם אוכל טעים יותר בזמן קצר יותר, הצלחתם לקנות אותם.

 

בניית תוכנית עסקית – כמו בכל הקמת עסק, חשוב מאוד לבנות תוכנית עסקית מקצועית הרשומה על דף. בנו תוכנית שתכלול את כל הפרטים הכלכליים של העסק עד הקטנים ביותר, החל מהוצאות קיימות ועתידיות, גדולות וקטנות, הגדרת תקציבים ועוד. על מנת לממן את הפרויקט הרחב, תוכלו להשיג הלוואות בנקאיות או חוץ בנקאיות. ייתכן ותמצאו משקיעים שישמחו לתת לכם מימון אם יראו תוכנית עסקית שבנויה היטב ומבטיחה רווחים פוטנציאליים גבוהים. כדי שהתוכנית אכן תשיג את מטרתה, מומלץ לערוך אותה בעזרת המומחים המקצועיים שלנו. זו ההתמתחות שלנו. 

 

השלבים עד לאוכל המוכן– ערכו סקיצה גרפית המציגה את מכלול הפעולות והשלבים להפעלת העסק, מהזמנת הסחורה, בישול האוכל, חלוקת תפקידים ועד להגשת האוכל ללקוח ופינויו, נקיון המקום, תשלום ועוד. כל הפעולות במסעדה מתבצעות בהתאם לשלבים ולהוראות המופיעות בתרשים. סקיצה זו תוביל לניהול איכותי ולרמת שירות גבוהה ומדויקת עד לפרט הקטן ביותר. כך לא יקרה מצב בו שוכחים לשים רכיב מסוים באוכל או שהכנת האוכל נמרחת על זמן לא מיותר. כל אחד ידע בדיוק מה עליו לעשות והכל יתקתק על הצד הטוב ביותר. כשהכל פרוש מולכם באופן ברור וכתוב, יהיה לכם קל יותר לבצע שינויים לשיפור והתייעלות. 

 

משלוחים – בנו מערך שירות לקוחות טלפוני המיועד בין היתר להזמנת אוכל לבית במשלוח. משלוחים יכול להוסיף לכם אפיק הכנסה נוספת משמעותית. השתמשו בתמלול מוכן מראש עבור השיחות, דבר המשפר את השירות, מזרז תהליכים ומכניס רווחים גבוהים יותר. הרכיבו צוות שליחים ובנו תוכנית לשליחות מהירה וזמינה בכל עת.

 

תפריט – בנו תוכנית תפריט מדויקת לאוכל, מנות ראשונות, מנות אחרונות, מרקים, קינוחים, סוגי שתיה ועוד. שלבו יצירתיות רבה, תכננו הכל באופן חסכוני וקבעו גדלים מוגדרים לכל תפריט. שלבו בתפריט שלכם סוגי מנות מגוונות במבחר של טעמים ובהתאם לקהלי יעד מסוימים כגון: טבעוניים, צמחוניים, אוכל דיאטטי, מנות ללא גלוטן וכדומה.

הציוד הנדרש למסעדה:

  1. מכשיר לבישול פסטה ואורז.
  2. מכשיר לטיגון בשמן עמוק.
  3. כיריים לבישול.
  4. מכונת קרח.
  5. קופה ממוחשבת ועמדת שירות.
  6. מקומות ישיבה הכוללים: שולחנות וכיסאות נוחים.
  7. כלי אוכל: כל גדלי הצלחות, סכו"ם וכוסות.
  8. תנורים.
  9. פלנצ'ה לצליית מאכלים.
  10. מנגל.
  11. עמדה לסלטים להרכבת מנות בבחירה אישית
  12. מיקרוגלים, מקררים ומקפיאים.

ציוד למטבח המסעדה:

  1. סירים ומחבתות.
  2. קערות בגדלים שונים וסכינים לחיתוך המזון.
  3. מדיח כלים ומתקן לייבוש כלים.
  4. תאים אישיים לעובדים לאחסון התיקים שלהם.
  5. משטחים לחיתוך אוכל במגוון צבעים המותאמים לסוג האוכל.
  6. עגלות לניוד האוכל ללקוחות
  7. כיורים ושולחנות להכנת האוכל
  8. סכינים שונים: שף, טורנה, לחם, דגים וכו'.
  9. לכל אחד יש את שיטת העבודה שלו, אם יש כלים שאתם יודעים שהם חובה במסעדה שלכם, הפעילו שיקול דעת והוסיפו אותם לרשימה.

בשורה התחתונה

פתיחת מסעדה דורשת יוזמתיות, כישורי ניהול גבוהים וניסיון של בעל העסק בתחום עשוי לעזור ולקדם את העסק במהירות גבוהה יותר. כמו כן, ההשקעה הכספית הנדרשת גבוהה מאוד. ההשקעה עשויה להתכסות תוך שלוש עד ארבע שנים בשל ההוצאות הגבוהות ולאחר מכן אם העסק אכן מצליח הרווחים עשויים להיות גבוהים מאוד. בעזרת התרשים והתוכנית העסקית תוכלו לבחון את כדאיות העסק, לחשב את ההכנסות הצפויות מול ההוצאות הגבוהות ולשקול את רמת התשואה הקיימת.

 

בהקמת עסק נעזרים בניסיון ובידע של מקצוענים. במיוחד בתחום המסעדנות חשוב מאוד להיעזר ביועץ עסקי מומחה בשל המורכבות הרבה שבדבר. אצלינו תקבלו מעטפת שירותים מקצועית הכוללת לווי אישי מלא לאורך כל תהליך הקמת העסק מאיתור מקורות מימון ומענה עבור כל שאלה או בעיה שצצה במהלכה ועד להצלחה ושגשוג העסק. לפגישת ייעוץ עסקית ראשונית חינם, השאירו פרטים כאן ונחזור אליכם.

תוכנית עסקית לדוגמא לבקשת הלוואה עבור פתיחת מסעדה

תיאור העסק

    1. פרטי העסק

שם העסק/חברה

מספר ת.ז. / ח.פ.

מספר תיק מע"מ

תאריך הקמה

תאריך תחילת הפעילות

xxxxx

xxxxx

 

xxxx

xxxx

כתובת

עיר

טלפון

פקס

דואל  (Email)

xxxxx

xxxx

xxxxx

   

שם מנהל/ת העסק

מספר מועסקים

כתובת למשלוח דואר (במידה ושונה מכתובת העסק לעיל)

כתובת

עיר

מיקוד

xxxx

xx

     

2. תחום עיסוק

תחום עיסוק עיקרי

סיווג העסק

שירותים

תיאור הפעילות העסקית

מסעדת אוכל ביתי מבית היוצר של xxxx – רשת בתי הקפה. 

מדובר על סניף שני של הרשת  – בנוסף לסניף xxxx, סניפים נוספים צפויים להיפתח כבר בשנה הקרובה במיקומי פריים לוקיישן. חזון הרשת הוא להנגיש אוכל מבית אמא לכל בית בישראל.

מוצרים עיקריים

שתייה ואוכל במשקל בימי שישי

פעילות נוספת

 

3. תיאור העסק

חברת xxxxxx קיימת מאז 20xx ועד שינוי הפעילות העסקית בחודש 20xx  xxxx החברה שיווקה ופיתחה משחקים. החל מ20xx xxx החברה מפעילה את מסעדת xxxx בxxxx. מסעדת xxxxx הממוקמת בעיר xxxxx בxxxxx היא בבעלותו המלאה של xxxx נפתחה xx/xx/20xx עם למעלה מ80 מקומות ישיבה. בשגרת הקורנה למעלה מ-90 אחוז מהכנסות החברה הם מלקוחות קבועים שעובדים באזור (65% לקוחות קבועים ועוד 35% לקוחות מזדמנים- על פי בדיקה מול חברות האשראי) 

מסעדת xxxx בxxxx מופעלת בזכיינות בלעדית לחברת xxxx בע"מ מטעם רשת xxx.  מכירת זיכיון כוללת תשלום חד פעמי בסכום 120 אלף ₪ שהחברה שילמה עם קבלת הזיכיון ותשלום חודשי 4% ממחזור החברה. (מצ"ב הסכם זיכיון) לחברה 20 עובדים בשכר ממוצע של כ-6,000 ( 8 עובדי מטבח 2 שותפי כלים והיתר עובדי חוץ.)

4. צורת התאגדות

צורת התאגדות

חברה בע"מ 

5. מחזור הכנסות (באלפי ₪):

מספר חודשים 

12 

12 

12 

12 

שנים

20xx

20xx

20xx

20xx

20xx

הכנסות 

1,506

4,033

2,990

696

1,196

6. פרטי בעלות

    1. פרטים כלליים:

פרטי בעלים

1

שם ומשפחה

xxxx

% בעלות

100%

מס' ת.ז.

xxxx

תאריך לידה

xxxx

שם בן/ בת הזוג

xxxx

ת.ז. בן/ בת הזוג

xxxx

עיסוק בן/ בת הזוג

מחלקת xxxx בנק הxxxx

20,000 ברוטו

כתובת מגורים

 

האם הדירה בבעלות היזם

כן שווי 2.2 מיליון

גובה משכנתא בגין הדירה

ללא משכנתא

טלפון

xxxxx

טלפון נייד

 

מקצוע

 

הכנסות נוספות

 

עסקים נוספים וחברות קשורות

אין

2. קורות חיים 

מר xxxxx הינו בוגר XXX תואר xx מכללת xxxx. 

xxxx :20xx-20xx בע"מ

20xx-20xx: סמנכ"ל בxxxx בישראל. 

3. עובדים

תחום

מספר עובדים

תפקיד

שכר

ניהול

1

xxxx-בעלים

10,000

 

1

xxxx- מנהל פס

8,000

 

1

xxxx-שף

7,000(משרה חלקית)

טבחים

7

 

9,000

עובדי ניקיון

2

 

6,000

עובדי הגשה

8

 

5,500 

(משרה מלאה)

סה"כ

20

   

7. לקוחות

לקוחות מרכזיים

לקוח 1

שם הלקוח

לקוחות פרטיים

ממוצע קניות חודשי

450,000

תנאי אשראי 

מזומן, כרטיס אשראי, הקפה (תן ביס,וולט וכו')

8. ספקים

ספקים

תנובה

פירסט קלאס

הורנשטיין

שם 

בשרים

מוצרים חד פעמיים ומוצרי אריזה למשלוחים

מוצרי מכולת

ממוצע קניות חודשי

42,000

25,000

21,000

תנאי אשראי 

מזומן

ש+30

מזומן

9. פרויקטים עתידיים/בביצוע/שהסתיימו וטרם התקבלה מלוא התמורה בגינם 

מועד סיום

מועד התחלה

יתרה לתשלום

ערך חוזה 

שם הפרויקט

         
  • תוצאות הפעילות העסקית 
    1. דוחות כספיים (באלפי ₪):

מספר חודשים 

12 

12 

12 

12 

רווח והפסד

20xx

20xx

20xx

1-12/20xx*

1-2/20xx*

הכנסות 

1,506

4,033

2,990

696

1,196

עלות המכר 

(602)

(3,781)

(2,250)

(113)

(116)

רווח גולמי 

904

252

740

582

1,080

שיעור רווח גולמי 

60%

6%

25%

84%

90%

הוצאות הנהלה וכלליות 

(1,132)

(1,795)

(802)

(327)

(363)

רווח תפעולי 

(228)

(1,542)

(62)

256

718

שיעור רווח תפעולי 

-15%

-38%

-2%

37%

60%

הכנסות / הוצאות מימון נטו 

(17)

(67)

(47)

(44)

(47)

הכנסות / הוצאות אחרות נטו 

 

 

 

 

 

רווח לפני מס 

(245)

(1,610)

(109)

212

671

הכנסות / הוצאות מס 

 

 

 

 

 

רווח / הפסד נקי 

(245)

(1,610)

(109)

212

671

שיעור רווח נקי 

-16%

-40%

-4%

30%

56%

פחת 

7

13

14

 

 

EBITDA 

(221)

(1,530)

(48)

256

718

הפסד/רווח מצטבר 

(245)

(1,855)

(1,964)

(1,752)

(1,081)

הון עצמי מוחשי 

     

 

20xx

20xx

20xx

הון עצמי חשבונאי 

(245)

(1,854)

(1,964)

הלוואות מבעלי המניות לחברה 

הלוואה לבעלי מניות מהחברה 

(38)

(38)

(38)

הלוואת מחברות קשורות 

 

 

 

הלוואות לחברות קשורות 

 

 

 

הון עצמי מוחשי 

(283)

(1,891)

(2,001)

הערות והסברים לדוחות:

  • בין השנים 20xx-xx הציגה החברה גירעון שנובע מהשקעות בפיתוח וקניית מוצרים, יצור ופיתוח ומימון תערוכות.
  • בשנת 20xx אוק' – החברה החלה בהפעלת זכיינות 
  1. אובליגו נוכחי:

שם הבנק

xxxx

xxxx

 

 

סה"כ

נכון לתאריך 

xxxx

xxxx

 

 

 

סניף – מספר חשבון 

xxxx

xxxx

 

 

 

מסגרת עו"ש / חח"ד 

100

 

 

100

ניצול מסגרת עו"ש / חח"ד 

100

 

 

 

100

מט"ח 

1

 

 

 

1

הלוואות 

 

 

 

 

ניכיונות 

 

 

 

 

כרטיסי אשראי 

 

49

 

 

49

סה"כ אשראי זמן קצר 

101

49

 

 

150

הלוואות ז"א 

133

82

 

 

215

ערבויות 

 

 

 

 

אחר 

 

 

 

 

סה"כ אשראי זמן ארוך 

133

82

 

 

215

סה"כ אובליגו 

234

131

 

 

365

פקדונות/חסכונות 

38

 

 

38

זיכוי מכרטיסי אשראי  

 

 

 

 

ניירות ערך 

 

 

 

 

יתרת זכות בעו"ש מט"ח 

 

 

 

 

שיקים מעותדים 

78

 

 

 

78

יתרת זכות בעו"ש מט"י 

 

3

 

 

3

סה"כ נכסים בנקאיים 

115

3

118

פירוט הלוואות:

הלוואות זמן ארוך

שם הבנק

סוג אשראי

יתרת אשראי

מועד התחלה

פירעון חודשי

מועד סיום

ריבית

מטרת ההלוואה

xxxx

‏‏אשראי ז"א קרן… ‏‎‎6805-1/2‎‎

36

xxxx

3

xxxxx

5.10%

 

xxxx

‏‏מט"י ז"א לא צ… ‏‎‎3270-1/1‎‎

19

xxxx

1

xxxxx

3.40%

 

xxxx

‏‏מט"י ז"ק לא צ… ‏‎‎4003-13/7‎‎

60

xxxx

20

xxxxx

7.75%

 

xxxx

‏‏מט"י ז"ק לא צ… ‏‎‎4278-1/3‎‎

15

xxxx

8

xxxxx

8.35%

 

xxxx

לא צמוד ריבית משתנה

81

xxxxx

2

xxxx

7.00%

 

סה"כ

 

210

 

34

 

 

 

  • ההלוואה המבוקשת ופירוט השימוש
    1. סכום ההלוואה המבוקשת 300 א' ₪. 
    2. פירוט השימוש- סמן ופרט:

🗹 מימון הקמה- השתתפות בהוצאות ההקמה

10. תקציב השקעות

סכום ההשקעה

סעיף השקעה

528

השקעות

528

סה"כ

   

11. מקורות כספיים לביצוע התכנית

סכום

מקור כספי

228

הון עצמי

300

האשראי המבוקש

 

מקורות אחרים (פרט)

528

סה"כ

*לצורך קבלת ההלוואה נדרשת השקעת הון העצמי של לפחות 20% מסך תכנית ההשקעה.

12. תחזית מכירות ורווחיות

תחזית

20xx

20xx

20xx

20xx

הכנסות 

1,196

7,459

9,684

11,909

גידול בהכנסות 

72%

524%

30%

23%

עלות המכר 

(299)

(2,611)

(3,389)

(4,168)

רווח גולמי 

897

4,848

6,295

7,741

שיעור רווח גולמי 

75%

65%

65%

65%

הוצאות הנהלה וכלליות 

(432)

(3,296)

(4,251)

(5,457)

רווח תפעולי 

465

1,552

2,043

2,284

שיעור רווח תפעולי 

39%

21%

21%

19%

הכנסות / הוצאות מימון 

(28)

(25)

(22)

(265)

רווח לפני מס 

437

1,527

2,021

2,019

הכנסות / הוצאות מס 

 

 

(465)

(464)

רווח נקי 

437

1,527

1,556

1,555

שיעור רווח נקי 

37%

20%

16%

13%

4.3 תחזית הנהלה וכלליות

סעיף ההוצאות 

סך חודשי 

סך שנתי 

אחוז מההכנסות

אחוז מהוצאות הנהלה וכלליות

משכורות

122,000

1,464,000

122.4%

56%

זכיינות (4%)

3,986

47,836

4.0%

2%

אחזקת ציוד ועסק

500

6,000

0.5%

0%

שכירות

31,000

372,000

31.1%

14%

ארנונה

4,000

48,000

4.0%

2%

דמי ניהול

5,000

60,000

5.0%

2%

פרסום

2000

24,000

2.0%

1%

טלפון ותקשורת

500

6,000

0.5%

0%

קידום מכירות ותערוכות

 

0

0.0%

0%

כיבודים מתנות וביגוד

500

6,000

0.5%

0%

משלוחים(25%)

11,211

134,538

11.3%

5%

 

 

 

0.0%

0%

אריזה

15,000

180,000

15.1%

7%

מיסים ואגרות

40

480

0.0%

0%

חשמל ומים

16,000

192,000

16.1%

7%

השתלמויות

0

0

0.0%

0%

משפטיות והנה"ח

3,000

36,000

3.0%

1%

פחת

1,250

15,000

1.3%

1%

אחר

0

0

0.0%

0%

אחר

0

0

0.0%

0%

בצ"מ

0

0

0.0%

0%

סה"כ הוצאות הנהלה וכלליות

215,988

2,591,853

217%

100%

 

2020

2021

2022

2023

רווח נקי 

437

1,527

1,556

1,555

פחת 

15

15

15

15

השקעה 

(528)

(73)

 

 

תקנון שכר בעלים 

גידול בהון החוזר 

 

 

 

 

יתרת תזרים 

(76)

1,469

1,571

1,570

החזר הלוואות קיימות 

(412)

100

תזרים מזומנים לפני הלוואה מבוקשת 

(489)

1,569

1,571

1,570

החזר הלוואה מבוקשת 

(20)

(42)

(44)

(50)

הלוואת הקרן כולל השקעת הון עצמי  

528

 

 

 

תזרים מזומנים סופי 

19

1,527

1,527

1,520

תזרים מזומנים מצטבר 

19

1,546

3,073

4,593

פירוט ההנחות לתחזיות:

  • הכנסות: 
  • שנת 20xx מייצגת הכנסות של 2 חודשי פעילות והכנסות נוספות שמתקבלות בשלב הקמה. (זהה למאזן בוחן 20xx)
  • הכנסות 20xx ואילך:

הכנסות

מחיר ממוצע

כמות חודשית

2021

2022

2023

לפי משקל

150

150-400

120,000

180,000

240,000

ישיבה/משלוח

57

300-500

501,600

627,000

752,400

שנתי סה"כ

   

    7,459,200 

    9,684,000 

11,908,800 

  • עלות המכר: בשנת 20xx עלות המכר מהווה כ-25% מהכנסות החברה. החל משנת 20xx שיעור זה צפוי להיות כממוצע בענף -35%
  • הוצאות הנהלה וכלליות: כמפורט בטבלת הוצאות קבועות.

מרכיב המשלוחים מהווה כ-45% מסך הכנסות העסק. במשלוחים החברה נדרשת לשלם 25% הוצאות משלוחים. הדבר משתקף בתחזית

  • הוצאות מימון: בגין אשראי קיים לז"ק ולז"א ובגין ההלוואה המבוקשת.
  • פחת: הערכה יזם כ-15 אש"ח – על פי נתוני מאזן 20xx פחת נצבר עומד על 33 אש"ח.
  • הצהרות

הנני מצהיר כי הנתונים שנמסרו בשאלון זה הינם המדויקים ביותר שבאפשרותי למסור, וכי ידוע לי כי הסתרה מהותית של מידע עלולה להביא לפסילת בקשתי לאלתר. 

שם הבעלים

 

חתימה

 

תאריך

xxxxx