איך פותחים עסק למכירת סנדוויצ'ים?

אוהבים להכין אוכל טעים? ממכירת כריכים משובחים אפשר להגיע להכנסה נחמדת. היא יכולה להתחיל כהכנסה נוספת ובהמשך עם התפתחות העסק, להפוך לעיקרית. תכל'ס, איך מקימים עסק ממכירת כריכים?

אילו כריכים ניתן למכור?

תוכלו למכור כריכים שונים במילויים שונים כמו: 

  • שילוב של סלט טונה
  • סלט ביצים עם ירקות. 
  • סלט טונה עם מלפפון חמוץ. 
  • סלמון מעושן עם ירקות. 
  • פרוסות ביצים עם גבינה ומלפפון. 
  • חביתה עם מיונז וירקות. 

אין גבול וסוף ליצירתיות שלכם. רק חשוב מאוד שתקפידו לרשום מבחוץ בצורה ברורה את סוג הכריך ומה הוא מכיל. שלא יהיו תקלות בעניין.

כריכים

מי קהל היעד של עסק למכירת סנדוויצ'ים?

  • חנויות מזון וקיוסקים

קודם כל, אתם צריכים לשווק את עצמכם לחנויות מזון מוכרות. הציגו את עצמכם כמכינים סנדויצים מושקעים לפי הזמנה מראש. להם תוכלו לספק בסיטונאות כמויות גדולות עם הוזלה משמעותית.

 

  • אנשים פרטיים

אם תפתחו בעצמם מקום, תוכלו למכור לאנשים פרטיים סנדוויצים לפי הזמנה. כמובן שאתם יכולים להרחיב את הרעיון לפתיחת מעדנייה של מגוון ירקות ותוספות וכל אחד יבחר את התוכן המתאים לו באופן אישי. שימו לב לארוז את הכריכים בצורה אסתטית ומגרה. פתיחת חנות כזו לא תמיד תהיה כדאית כלכלית.

 

  • מקומות עבודה

ישנם מקומות עבודה האוהבים לפנק את העובדים בארוחה באופן יומיומי או מידי פעם. תוכלו אתם לעזור להם בכך ולשווק להם כריכים מעשי ידיכם.

פנו אלינו לקבלת ייעוץ ראשוני ללא התחייבות:

מהי העלות של פתיחת עסק למכירת כריכים?

פתיחת עסק של מכירת כריכים דורשת ממכם מקום מורשה להכנת אוכל לשיווק – לצורך כך יש צורך ברישיון עסק. כדאי שתלכו על בטוח ולכן תשקיעו בשיווק, עבודה ואימון מול ספקי ירקות, לחמניות וכדומה. רישיונות מתאימים (בדקו אופציה של השכרת מטבח קיים ומאושר לשעות הבוקר בלבד). בסך הכל מדובר בהשקעה לא גבוהה במיוחד. חשוב מאוד לפנות ליועץ עסקי מומחה שיבדוק את כדאיות הקמת העסק בהתאם לנתונים שלכם. 

מחפשים גוף מקצועי שיעזור כלם לפתוח עסק בצורה מחושבת ואחראית? הגעתם למקום הנכון! בשביל צוות המומחים של המפתח לליווי והקמת עסקים כאן. תנו למומחים להוביל אתכם להצלחה.

תוכנית עסקית לבקשת מימון לעסק למכירת סנדוויצ'ים

מסלול: הקמה/ הון חוזר/ השקעות

סכום מבוקש: 250  א' ₪ 

תיאור העסק

    1. פרטי העסק

שם החברה

מספר ח.פ.

תיק מע"מ

תאריך הקמה

תאריך תחילת הפעילות

XXX

XXX

XXX

XX

XXX

כתובת

עיר

טלפון

פקס

דואל  (Email)

XX

XXX

XXX

XXX

שם מנהל/ת העסק

מספר מועסקים

כתובת למשלוח דואר (במידה ושונה מכתובת העסק לעיל)

כתובת

עיר

מיקוד

XX

     
  1. תחום עיסוק

תחום עיסוק עיקרי

סיווג העסק

מזון

תיאור הפעילות העסקית

דוכן מזון קל וסנדוויצ'ים

מוצרים עיקריים

פיתה, בגט 

  1. תיאור העסק

הפעילות העסקית כיום מבוססת על הפעלת  דוכן אוכל שבו נמכרים סנדוויצ'ים. 

הדוכן נמצא בXXX,  הדוכן ממוקם בתוך חנות XXX בשטח של כ- 8 מ"ר דמי שכירות החודשיים הינם  3,500 ₪ . הדוכן הוקם בסוף שנת 2020 ובעבור הקמתו השקיע בעל העסק כ- 50 א' ₪. 

XXXXX הינו מקום בעל תנועה ערה מאוד של לקוחות פוטנציאלים.

לקוחות העסק הינם לקוחות מזדמנים בחנות XX ולקוחות מזדמנים באיזור.

בדוכן נמכרים מספר סוגי סנדויצ'ים כגון פיתה שניצל , קבב ,פרגית במחיר של 26 ₪ או  בגט  במחיר של 33 ₪ . שיעור רווח הגולמי הינו כ- 50% 

בקשת האשראי הנדונה הינה לצורך הקמת עסק נוסף בתחום המזון בXXX.  הפעילות העסקית החדשה תתרכז באוכל מבושל לשבתות, אזכרות, שבת חתן וכן  פתיחת שוק אוכל מבושל בסופי שבוע. בעבור הקמת העסק מבוקשת הלוואה על סך 250 א' ₪ כפי שמתואר בהמשך. 

  1. צורת התאגדות

צורת התאגדות

עוסק מורשה

  1. מחזור הכנסות (באלפי ₪):

2018

2019

2020

32

  1. פרטי בעלות
    1. פרטים כלליים:

פרטי בעלים

1

שם ומשפחה

XX

% בעלות

100%

מס' ת.ז.

XX

תאריך לידה

XXX

תאריך עליה

X

שם בן/ בת הזוג

XX

ת.ז. בן/ בת הזוג

XXX

עיסוק בן/ בת הזוג

 

כתובת מגורים

XXX

האם הדירה בבעלות היזם

לא

גובה משכנתא בגין הדירה

דואל  (Email)

XXXXXX

טלפון

טלפון נייד

XXXX

מקצוע

XXX

כישורים מקצועיים נוספים

עסקים נוספים וחברות קשורות

הכנסות נוספות

 
  1. קורות חיים 

XXX, בעל העסק, יליד XXXעסק בעבר בתחום הXX ולאחר מכן היה שכיר בXXX.  בסוף שנת 2020 החליט לפתוח עסק בתחום המזון.

  • עובדים- בעסק לא מועסקים עובדים מלבד בעל העסק.

  1. לקוחות- לקוחות פרטיים ומזדמנים בXXX . 

  1. ספקים

ספקים מרכזיים

ספק 1 

ספק 2

שם הספק

XX

XXX

תחום אספקה

מוצרי מזון 

בשר

היקף קניות ממוצע חודשי

5 א' ₪ 

5 א' ₪ 

תנאי אשראי*

שוטף

שוטף

  • תיאור השוק והתחרות
  1. השוק הרלונטי

ענף המזון הציג שיעורי צמיחה יוצאי דופן על רקע השלכות משבר הקורונה על המשק הישראלי, כשהצמיחה של מכירות מוצרי הצריכה בישראל עמדה במהלך שנת 2020 על כ-9% לפי נתוני XX. בעוד מכירות שוק המזון צמחו בכ־9% בממוצע, רשמו מכירות החנויות הזהות של רמי לוי ויוחננוף הציבוריות צמיחה של 5.1% ו־4.1% בהתאמה בתשעת החודשים הראשונים של השנה . הצמיחה החדה במכירות איפשרה לחברות המזון ולרשתות השיווק לשפר את הרווחיות, מה שעשוי לסייע במניעת התייקרויות במהלך השנה הקרובה. עם זאת, העלייה בהוצאות ההובלה, בין היתר של חומרי גלם, עלולה להוביל לעליות מחיר נקודתיות.

  • תוצאות הפעילות העסקית 
  1. דוחות כספיים (באלפי ₪):

רווח והפסד

2020

1-8/2021*

הכנסות 

34

142

עלות המכר 

(47)

(91)

רווח גולמי 

(12)

51

שיעור רווח גולמי 

-36%

36%

הוצאות הנהלה וכלליות 

(24)

(18)

רווח תפעולי 

(37)

33

שיעור רווח תפעולי 

-107%

23%

הכנסות / הוצאות מימון נטו 

 

 

הכנסות / הוצאות אחרות נטו 

 

 

רווח לפני מס 

(37)

33

הכנסות / הוצאות מס 

רווח / הפסד נקי 

(37)

33

שיעור רווח נקי 

-107%

23%

פחת 

 

 

EBITDA 

(37)

33

מע"מ 

 

 

  1. הערות והסברים לדוחות:
  • העסק הוקם בחודש X 2020, הנתונים לשנת 2020 מייצגיםXXX.
  • ההפסד לכאורה בשנת 2020 נובע מרכישות סחורה ומלאי.
  • בשנת 2021 העסק מראה רווחיות.
  1. אובליגו נוכחי:

שם הבנק

XXX

נכון לתאריך 

XX

סניף – מספר חשבון 

XX

מסגרת עו"ש / חח"ד 

35

ניצול מסגרת עו"ש / חח"ד 

36

מט"ח 

 

הלוואות 

 

ניכיונות 

 

כרטיסי אשראי 

 

סה"כ אשראי זמן קצר 

36

הלוואות ז"א 

8

ערבויות 

 

אחר 

 

סה"כ אשראי זמן ארוך 

8

סה"כ אובליגו 

44

פקדונות/חסכונות 

 

זיכוי מכרטיסי אשראי  

 

ניירות ערך 

 

יתרת זכות בעו"ש מט"ח 

 

שיקים מעותדים 

 

יתרת זכות בעו"ש מט"י 

 

סה"כ נכסים בנקאיים 

  • ההלוואה המבוקשת ופירוט השימוש
    1. סכום ההלוואה המבוקשת 250 א' ₪. 
    2. פירוט השימוש- סמן ופרט:

🗹  השקעה בעסק בחדש-

  • ציוד- 130 א' ₪ –  תנורים -25 א' ₪  מקרר- 10 א' ₪ , מנדף -75 א' ₪ , ריהוט- 10א' ₪  ציוד לבישול – 10 א' ₪ 
  • סחורה ומלאי ראשוני- 60 א' ₪ 
  • פרסום- 15 א' ₪ 
  • משכורות- 45 א' ₪ – מימון שכר עובדים ל-3 חודשים ראשונים עבור 2 עובדים בשכר חודשי של 8 א' ₪ 

 

  • תקציב השקעות

סכום ההשקעה

סעיף השקעה

60

מלאי

130

השקעות בציוד

45

שכר עובדים

15

פרסום 

250

סה"כ

  • מקורות כספיים לביצוע התכנית

סכום

מקור כספי

10

הון עצמי

250

האשראי המבוקש

260

סה"כ

  • תחזית מכירות ורווחיות

תחזית

2022

2023

2024

הכנסות 

690

750

788

גידול בהכנסות 

49%

9%

5%

עלות המכר 

(414)

(450)

(473)

רווח גולמי 

276

300

315

שיעור רווח גולמי 

40%

40%

40%

הוצאות הנהלה וכלליות 

(117)

(129)

(129)

רווח תפעולי 

159

171

186

שיעור רווח תפעולי 

23%

23%

24%

הכנסות / הוצאות מימון 

(19)

(29)

(25)

רווח לפני מס 

140

142

161

הכנסות / הוצאות מס 

רווח נקי 

140

142

161

שיעור רווח נקי 

20%

19%

20%

 

2022

2023

2024

רווח נקי 

140

142

161

פחת 

5

5

5

השקעה 

250

 

 

תקנון שכר בעלים 

גידול בהון החוזר 

(250)

 

 

יתרת תזרים 

145

147

166

החזר הלוואות קיימות 

(32)

(35)

(33)

תזרים מזומנים לפני הלוואה מבוקשת 

112

112

133

החזר הלוואה מבוקשת 

(4)

(45)

(48)

הלוואת הקרן כולל השקעת הון עצמי  

250

 

 

תזרים מזומנים סופי 

359

67

85

תזרים מזומנים מצטבר 

359

426

511

  • פירוט ההנחות לתחזיות:
  • הכנסות: תחזית ההכנסות לשנת 2021 מבוססת על הכנסות העסק הקיים (כ- 270 א' ₪ בשנה) ובתוספת הכנסות מהעסק החדש- במהלך 6 החודשים הראושנים בקצב של 30 א' ₪ בחודש ולאחר 6 חודשים בקצב של 40 א' ₪ בחודש. תחזית לשנת 2022 מבוססת על הכנסות העסק הקיים ובתוספת הכנסה חודשית של 40 א' ₪ מהעסק החדש לכל אורך התקופה. תחזית ההכנסות לשנת 2023 כוללת גידול של 5% בלבד.
  • עלות המכר:  שיעור עלות המכר החזוי הינו 60% כמקובל בענף.
  • הוצאות הנהלה וכלליות: מבוסס בעיקר על הוצאות שכר עובדים ושכירות
  • הוצאות מימון: ההוצאות כוללות את ההוצאה הנלוות להלוואה המבוקשת.

  • נקודת האיזון: עומדת עלה הכנסה שנתית של  כ- 290 א' ₪ 

  • סיכום והמלצות: 

בקשת האשראי הינה לטובת הקמת עסק חדש בתחום המזון. לבעל העסק קיים ניסיון קודם עם ניהול עסק שמצליח. סכום ההלוואה הינו מידתי להקמת העסק.

  • הצהרות

הנני מצהיר כי הנתונים שנמסרו בשאלון זה הינם המדויקים ביותר שבאפשרותי למסור, וכי ידוע לי כי הסתרה מהותית של מידע עלולה להביא לפסילת בקשתי לאלתר. 

שם הבעלים

 

חתימה

 

תאריך